Buddha Lo, möhtəşəm final zamanı yeməklərlə münsiflər heyətini heyran qoyaraq, Top Chef Mövsüm 19-un qalibi olaraq açıqlandı. Lo-nun qalib menyusuna hamaçi başlanğıcı, ikinci yemək üçün lobster laksası, monqol quzu əti və balqabaqlı mille-feyl daxildir və ona Evelin Qarsiya və Sara Uelçi məğlub etməyə kömək etdi.
Lo cəld texnikası, detallara diqqəti və Top Chef haqqında dərin biliyi sayəsində Bravo yemək şousunu qazandı. O, hətta qalib düsturunu bir araya gətirmək üçün şounu öyrəndi. O, bütün mövsüm boyu güclü rəqib olmuşdu, o, Gordon Ramzeyin üç Mişlin ulduzlu restoranlarından birində işləyərkən və hazırda dünya səviyyəli kürü restoranına rəhbərlik edəndə bu, təəccüblü deyildi.
Beləliklə, Budda Lo kimdir və o, beynəlxalq miqyasda məşhur kulinariya müsabiqəsində necə uğur qazanıb?
11 Budda Lonun Doğulduğu Yer
Avstraliyada Çin-Malayziya valideynlərində anadan olan Budda Lo Kvinslendin uzaq şimalında Port Duqlasda böyüdü. O, uşaq ikən Budda ləqəbini qazanmışdı, çünki o, "atasının yeməyindən çox yeyirdi"
O, Port Duqlası Sidneydən daha çox Papua Yeni Qvineyaya yaxın bir şəhər kimi təsvir edir. O, yeməli qarışqalar üçün yem axtarır və yalnız yerli yerli avstraliyalıların qanuni olaraq ovlaya bildiyi bir ovuc heyvanın bir hissəsi olan duqon ətinin dadına baxaraq böyüdü.
Aşbaz yemək bişirməyi Avstraliyanın Port Duqlas şəhərində Çin restoranı olan atasından öyrənib.
10 Buddha Lo necə bişirməyə başladı
"Uşaqlıqda körpəyə baxırdım, valideynlərim həftənin yeddi günü işləyirdilər. Və bu davamlı deyildi", - o, uşaqlığından danışarkən açıqlayıb. "Səkkiz yaşımda mən uşaq baxıcısı istəmirəm. Anama dedim ki, “Bax, mən öz ev tapşırığımı edəcəm, özüm üçün yemək hazırlayacağam, öz naharımı hazırlayacağam. Özümə baxacağam”. Beləliklə, o, bunun baş verməsinə icazə verdi. Beləliklə, məndən böyük olan qardaşım üçün yemək hazırlamağa, onun naharını hazırlamağa başladım."
9 Buddha Lo Avstraliyada Kulinariya Məktəbinə Getdi
Buddha Lo Avstraliyada kulinariya məktəbinə getdi, ancaq bunun üçün pul ödəməli deyildi! Tanınmış Melburn Uilyam Angliss İnstitutunda kurslara yazıldı. O, orada kulinariya məktəbinin yanında işləməyə davam etdi.
"Aşpazlarda bacarıq çatışmazlığı olduğunu başa düşdülər. Buna görə də insanlar məktəbə getmək üçün pul ödəmək əvəzinə hər kəs məktəbə getmək üçün pul almağa qərar verdilər. Bu bir az fərqli sistemdir, amma məncə Bu işləyir, çünki Avstraliyadakı kulinariya səhnəsi heyrətamizdir "deyə Top Chef qalibi izah edir. “Bu da ona görədir ki, bir çox aşpaz kulinariya məktəbinə gedə bilir. Bu yüksək maaşlı iş deyil. Sanki bu sənayeyə girmək istəyən və bu cür tələbə krediti ilə üzləşib, sonra isə yəqin ki, heç bir şeyə yaxın maaş alan kimsəni görmürəm."
O, həmçinin Fransadakı Chateau Cordeillan-Bages-də iki ay işləmək üçün təqaüd qazandı. 2 Michelin ulduzlu restoranda işləmək təcrübəsi Loya Ən Yaxşı Aşpaz şöhrəti yolunda kömək etdi.
8 Buddha Lo Gordon Ramsey üçün işlədi
Kulinariya məktəbini bitirdikdən sonra Budda Lo üç Mişlin ulduzlu Gordon Ramsay restoranında işləmək üçün Londona köçdü və burada mentoru Kler Smitlə tanış oldu.
Daha sonra Nyu-Yorka köçdü və bir ili üç Michelin-ulduzlu Eleven Madison Parkında keçirdi və burada özünü itələməyi və gözəl yemək səviyyəsinə işləməyi öyrəndi.
"Beləliklə, restorana girəndə yəqin ki, üç aydan az müddətdə ən azı 20 nəfərin ayrılacağını saydım. İçəri girmək çox asandır. Amma sağ qalmaq çətin hissədir" dedi.
7 Buddha Lo-nun atası Ən yaxşı aşpazdan bir neçə gün əvvəl öldü
Buddha Lo-nun atası Tze-Kwong Lo, Buddanın Top Chef-in 19-cu mövsümündə yarışmaq üçün seçildiyini öyrənmək üçün telefon zəngi almadan cəmi iki gün əvvəl xərçəngdən vəfat etdi.
Budda və atası hər ikisi böyük Top Chef pərəstişkarları idi və onlar həmişə onun şouda yarışmaq fürsəti əldə etməsini xəyal edirdilər. O, titul qazananda dedi ki, bu həm onun, həm də atası üçündür.
6 Budda Lonun işlədiyi yer
Buddha Lo dünyanın ən yaxşı restoranlarının bir çoxunda aşpaz olub. O, Nyu York şəhərinin öz Eleven Madison Parkı da daxil olmaqla, dünyanın ən məşhur Michelin reytinqli restoranlarından bəzilərində işləyib.
O, Paris, Kopenhagen və London kimi şəhərlərdə və Amerika, Avstraliya və İsveç kimi ölkələrdə işləyib.
5 Budda Lo ilə necə tanış oldu
Texniki cəhətdən təlim keçmiş Top Chef Mövsüm 19 qalibi fantastik aşpaz olduğu qədər ailə üzvü olması ilə də tanınırdı.
Budda həyat yoldaşı, Avstraliya əsilli Rebekka ilə təxminən 10 il əvvəl, hər ikisi Avstraliyanın Melburn şəhərindəki Hare və Qreysdə birlikdə işləyərkən mətbəxdə tanış oldu. Verilişdə ailəvi yemək çağırışı zamanı məlum oldu ki, Rebeka o qədər yaxşı bir Pasta Amatriciana hazırlamışdı, Budda yerindəcə 30 yaşına qədər subay olsaydı, onunla evlənəcəyini bildirdi.
"Bu, sadəcə bir zarafat idi və mən bunu bir növ ürpertici şəkildə demək istəmirdim, amma o qədər də yaxşı idi. Mən belə idim: "Mən əbədi olaraq belə yaşaya bilərdim…"" Budda dedi. Top Chef epizodunda. "Biz buna mənimlə evlən makaron deyirik."
Top Aşpaz ulduzu vədinə əməl etdi və onlar 2018-ci ilin noyabrında evləndilər. Rebeka dünya şöhrətli Eleven Madison Parkda xəmir aşpazıdır.
"Həmişə necə bişirirsən, bişir" verilişində onun məsləhəti olub. "O, mənə atamın ən sevimli sitatını xatırladırdı, bu "bacaracağını düşünürsənsə, edə bilərsən". Bunu atam mənə hər telefon danışığının sonunda deyirdi. O, indi bu mövqeyi tutdu və bu, çox ümidverici idi. Şübhəsiz ki, o, qələbədə mühüm rol oynadı."
4 Buddha Lo Top Chef haqqında nəyi sevirdi
Buddah Lo-nun Top Chef-in ən sevimli hissəsi çətinliklər idi. O, özünü təmizləmək məcburiyyətində qalmadığı yüksək keyfiyyətli avadanlıqla tam təchiz olunmuş kiler ilə yemək bişirməyi sevir.
"Əlbəttə, diqqət çəkən məqam yalnız bişirmənin özü idi. Aydındır ki, böyük hakimlər üçün yemək bişirilir. Hətta əsas hakimlər Padma, Tom və Gail də. Mən onları çoxdandır ki, orada dayanmaq üçün izləyirəm. Mənim boşqabım heyrətamiz idi. Və aşağı nöqtələr, məncə, yaşayış şəraiti olduqca aşağı idi, amma bunu niyə etdiklərini başa düşürəm "dedi.
3 Ən yaxşı aşpazda olarkən Buddanın ən çox darıxdığı şey
Buddha Lo şoudakı həyat vəziyyətindən çox da razı deyildi, lakin əsasən musiqini darıxırdı. “Hər şey əlimizdən alınıb, telefonlarımız, televizorumuz, hər şeyimiz. Telefonlara və televizora fikir vermirdim, amma musiqini sevən insanam, ona görə də həmişə fonda musiqiyə ehtiyacım var."
"Oxumağa icazəniz var, lakin yemək bişirməklə bağlı heç nə oxumağa icazəniz yoxdur. Mən bir növ darıxıram və yemək bişirməklə bağlı olan hər şeyi oxumağı və ya yeməklə bağlı olan şeylərə baxmağı xoşlayıram. yemək bişirməklə məşğul olun."
2 Budda Lo Öz Baş Aşpaz Mükafatı ilə nə edəcək
"İnanın və ya inanmayın, həqiqətən qalib olmağımdan və həmin epizodun çəkilişindən 200 gün keçməsinə baxmayaraq, hələ də onunla nə edəcəyimi bilmirəm, " Mövsüm 19 star Distractify-a 250.000 dollarlıq mükafat haqqında danışdı. "Məni daha rahat yaşamağa kömək edəcək pul olacaq. Heç vaxt belə pulum olmayıb."
Buddha Lo heç vaxt pul yönümlü olmayıb, "Mən həqiqətən yaxşı aşpazlar üçün işləmək üçün pulu qurban verdim… Mən bu qurbanları çox uzun müddət verdim və həqiqətən də həyatda yolumu sınamalı oldum., " aşpaz açıqladı.
1 Budda Lo Öz Restoranını Açmaq İstəyir
Buddha Lo təkcə müsabiqədə qalib gəlmək, pul mükafatı qazanmaq və başqaları üçün çalışmaqla kifayətlənmir. Öz restoranını açmaq istəyir. Onun Top Aşpazdan sonrakı məqsədi bir gün ona 3 Mişlin ulduzu qazandıracaq restoran açmaqdır.
Lakin əvvəlcə o, qələbəsindən həzz almaq, tətilə getmək və bir az dincəlmək istəyir.
